Kaj je pinen?

Pinen je monoterpen (C10H16), ki borovim iglicam, rožmarinu in številnim sortam konoplje daje oster, lesnat vonj. Pojavlja se kot alfa-pinen in beta-pinen ter je glavna sestavina terpentina. Industrija ga uporablja v dišavah, aromah in topilih. Je eden od terpenov, ki dajejo smolnato noto industrijski konoplji, ki jo Formula Swiss goji v Švici.

Terpeni v rastlini konoplje so fascinantni in vsaki sorti dajo edinstven vonj. Med njimi izstopa pinen s svežo aromo in širšo vlogo v rastlini in zunaj nje.

V podjetju Formula Swiss gojimo več sort Cannabis sativa v Švici, v zaprtih prostorih, na prostem in v rastlinjakih. Pinen je eden od terpenov za ostro, smolnato noto v vonju konoplje, ista molekula, zaradi katere borov gozd diši tako, kot diši.

Ta članek podrobno obravnava pinen, od naravnih virov do njegovega pomena v konoplji in prisotnosti v vsakdanjih izdelkih.

Raje gledate kot berete? Ta video zajema ključne točke članka:

Ključne ugotovitve

• Pinen je terpen, znan po značilnem vonju po boru.
• Obstaja v dveh oblikah: alfa-pinen in beta-pinen.
• Pinen najdemo v konoplji, borih, rožmarinu in baziliki.
• Ta terpen prispeva k vonju in okusu sort konoplje.
• Pinen se veliko uporablja v dišavah, čistilih in kot aroma.

Kaj so terpeni v konoplji

Terpeni so naravno prisotni v številnih rastlinah, vključno s sadjem, zelenjavo, zelišči in začimbami. Tem rastlinam dajejo značilen vonj in prispevajo k njihovemu celotnemu značaju.

V konoplji so raziskovalci doslej odkrili več kot 100 različnih terpenov. Vsak ima svojo kemično sestavo, ki pomaga oblikovati vonj in okus posamezne sorte. Na celotno izkušnjo s sorto konoplje ne vplivajo le kanabinoidi, temveč tudi edinstvena mešanica terpenov, ki jih vsebuje.

Kaj so terpeni?

Pomen pinena kot terpena v konoplji

Pinen je eden najizrazitejših terpenov v konoplji. Znan je po značilnem vonju po boru, ki je lahko bolj ali manj intenziven, odvisno od tega, koliko ga je v posamezni sorti.

Študija iz leta 2021 v reviji Biomolecules je preučevala limonen in alfa-pinen v poskusih z bakterijskimi celicami. Raziskovala je, kako obe spojini poškodujeta membrane bakterijskih celic, kar pomaga pojasniti njuno protimikrobno delovanje v laboratoriju.

Na splošno pinen izstopa z edinstveno aromo in načinom, kako prispeva k celotnemu značaju različnih sort konoplje.

Kaj je pinen?

Ste se kdaj sprehajali po gozdu in opazili svež vonj borov? Ta vonj izvira iz terpena, imenovanega pinen.

Terpeni so organske spojine v rastlinah, ki prispevajo k njihovemu vonju in okusu. Pinen zajema alfa-pinen in beta-pinen, ki sta sorodni, a različni spojini. Alfa-pinen je v naravi zelo razširjen in prispeva k značilnemu vonju borov.

Pinen ima molekulsko formulo C10H16 in obstaja v dveh oblikah: alfa-pinen in beta-pinen. Alfa-pinen ima sladek, lesnat vonj, beta-pinen pa bolj zeliščnega.

Opredelitev in kemijska zgradba pinena

Pineni spadajo v skupino monoterpenov, z ogljikovim ogrodjem iz dveh izoprenskih enot. Vsak ima 10 ogljikovih atomov v biciklični zgradbi in eno dvojno vez ogljik–ogljik. Alfa-pinen in beta-pinen se razlikujeta po položaju te dvojne vezi, kot je opisano spodaj.

V ozračju pineni reagirajo z oksidanti, kot so ozon, hidroksilni radikali in nitratni radikali. Raziskave kemije ozračja preučujejo, kako te reakcije vplivajo na kakovost zraka. Pinen, ki ga oddajajo gozdovi, reagira z ozonom in drugimi oksidanti ter prispeva k modrikasti meglici nad borovimi gozdovi.

Viri pinena v naravi

Pineni so v naravi zelo razširjeni, pridobiti pa jih je mogoče tudi z drugimi postopki:

Naravni viri:

• Iglavci: bor, jelka, smreka, cipresa in brin.
• Zelišča: rožmarin, bazilika, koper, peteršilj in žajbelj.

Drugi načini pridobivanja:

• Kemična sinteza: pinene je mogoče izdelati z industrijskimi postopki.
• Mikrobna dejavnost: raziskovalci so pinen pridobili z gensko spremenjenimi mikroorganizmi.

Pinen v konoplji

Konoplja je zapletena rastlina, ki vsebuje na stotine spojin, vključno s kanabinoidi, terpeni in flavonoidi. Terpeni so še posebej zanimivi, ker prispevajo k vonju konoplje. Eden najpomembnejših terpenov v konoplji je pinen.

Prisotnost in koncentracija pinena v sortah konoplje

Prisotnost in koncentracija pinena se med vzorci konoplje razlikujeta. Genetske in kemijske raziskave kažejo, da tržni oznaki sativa in indica slabo opisujeta celotno raznolikost. Sami oznaki ne moreta določiti vsebnosti pinena v posamezni rastlini ali izdelku; potrebna je kemijska analiza ustreznega vzorca.

Le laboratorijska analiza posamezne serije pokaže, koliko pinena vsebuje. Ravnovesje med pinenom in drugimi aromatičnimi spojinami oblikuje celoten vonj.

Kaj je konoplja?

Vpliv pinena na aromatični profil konoplje

Pinen ima edinstven vonj, ki ga pogosto opisujejo kot borov ali lesnat. Ta značilen vonj je mogoče zaznati tudi pri nizkih koncentracijah v kemični sestavi sorte.

Poleg borovega vonja daje tudi svežino, ki pomaga prikriti močan vonj nekaterih sort. Kar zadeva okus, pineni dajo svež okus, podoben meti ali evkaliptusu, ki je lahko prijeten v izdelkih iz konoplje z visoko vsebnostjo pinena.

Vrste pinena

Pinen je terpen, ki ga najdemo v različnih sortah konoplje in v številnih drugih rastlinah, vključno z bori, rožmarinom in baziliko. Obstajata dve vrsti pinena: alfa-pinen in beta-pinen. Imata podobno kemijsko zgradbo, vendar se razlikujeta po razporeditvi atomov, kar povzroča različne lastnosti, ki vplivajo na njun vonj.

Razlike med alfa-pinenom in beta-pinenom

Alfa-pinen je najpogostejša vrsta pinena. Ima močan, svež vonj, ki spominja na borove iglice ali jelko. Ta terpen je znan predvsem po značilnem vonju.

Beta-pinen pa ima sladek, lesnat vonj, ki spominja na rožmarin ali baziliko. Čeprav je redkejši od alfa-pinena, ima svoje aromatične lastnosti.

Tako alfa-pinen kot beta-pinen sta prisotna v različnih sortah konoplje, njune ravni pa so odvisne od genetike in razmer gojenja. Njuna aromatična profila prispevata k celotni čutni izkušnji s temi sortami.

Glavna razlika med alfa-pinenom in beta-pinenom je v molekulski zgradbi. Alfa-pinen ima dvojno vez med ogljikovima atomoma 2 in 3, beta-pinen pa ima eksociklično dvojno vez namesto vezi na mestu C2-C3.

Alfa-pinen in beta-pinen se lahko pojavljata v različnih sortah konoplje. Oznaka sativa, indica ali hibrid ne nadomesti merjenja obeh spojin v posameznem vzorcu. Genetika, gojenje in obdelava lahko vplivajo na končni kemični profil.

Kaj pinen počne v telesu?

Ko ljudje vdihnejo alfa-pinen, se ga absorbira približno 60 %. V nadzorovani študiji izpostavljenosti so nekateri prostovoljci pri višjih koncentracijah poročali o draženju, čeprav se pljučna funkcija ni spremenila (Falk in sod., 1990). V testih na receptorjih alfa- in beta-pinen nista delovala na kanabinoidna receptorja CB1 ali CB2 (Finlay in sod., 2020). Pregledni članki domnevajo, da bi pinen lahko spremenil nekatere učinke THC, vendar to pri ljudeh ni bilo preskušeno (Russo, 2011).

Industrijska uporaba pinena

Pinen ni zanimiv le za botaniko, temveč ima tudi različne industrijske uporabe. Ena najpogostejših je uporaba kot topilo v čistilih zaradi njegove močne sposobnosti raztapljanja. Uporablja se tudi kot aroma v živilih.

Poleg tega je pinen zaradi aromatičnih lastnosti primeren kot sestavina parfumov in dišav. Ker raztaplja olja, je primeren za izdelavo barv, lakov in lepil.

Kaj je kariofilen?